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梁如

作品数：4 被引量：30H指数：2
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 2个丝绸

地区

  • 12个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
吴重德
供职机构：四川大学
研究主题：乳酸菌 酵母菌 挥发性组分 酸胁迫 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄钧
供职机构：四川大学
研究主题：挥发性组分 乳酸菌 大曲 微生物群落 微生物群落结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周荣清
供职机构：四川大学
研究主题：微生物群落 挥发性组分 大曲 微生物 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔瑞迎
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：挥发性组分 高盐稀态发酵 酵母菌 耐盐乳酸菌 微生物强化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑佳
供职机构：四川大学
研究主题：磷脂脂肪酸 微生物群落 微生物群落结构 酵母菌 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何桂强
供职机构：四川大学
研究主题：乳酸菌 豆豉 高盐 物量 发酵培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐利
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：MS GC 氨基甲酸乙酯 发酵食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁华伟
供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院
研究主题：风味物质 固相微萃取 米酒 浓香型白酒 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何翠容
供职机构：四川省酒类科研所
研究主题：发酵 生产工艺 古菌 窖泥 感官评分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立强
供职机构：四川大学
研究主题：挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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