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杜晶

作品数：3 被引量：34H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
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  • 1个机械工程
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个杨梅果酒
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  • 5个香气成分
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  • 4个酿造
  • 4个酿造酵母
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  • 2个动力学
  • 2个动力学研究
  • 2个冻干
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  • 2个学科
  • 2个液相色谱

机构

  • 6个江南大学
  • 2个山东鲁花集团...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国科学院植...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 7个公益性行业(...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个公益性行业科...
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  • 1个国家重点基础...
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  • 1个江苏省“六大...

传媒

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  • 3个食品科学
  • 3个现代食品科技
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  • 2个营养学报
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  • 2个食品与生物技...
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  • 2个食品科学技术...
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  • 1个粮食科技与经...
  • 1个生命科学研究
  • 1个高等学校化学...

地区

  • 6个江苏省
  • 1个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余培斌
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：黄酒 餐厨垃圾 麦曲 乳酸菌 杨梅果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩飞
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：酶解 抗氧化活性 发酵 大豆蛋白 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁占生
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压二氧化碳 梨汁 杀菌 色泽 超声波提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁绍东
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：玛咖 响应面法优化 全粉 直接压片 矿物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏琪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：杨梅果酒 酵母 耐受性研究 耐受性 酿造酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁莹
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杨梅果酒 发酵工艺优化 发酵工艺 花色苷 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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