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王丹

作品数：3 被引量：22H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

人物
机构

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个建筑科学
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个蛋白
  • 5个蛋白降解
  • 5个低温保鲜
  • 5个冻藏
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 4个多酚
  • 4个新鲜度
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼加工
  • 3个蛋白变化
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋白质分析
  • 3个蛋白质利用
  • 3个蛋白质利用率
  • 3个低钠
  • 2个淡水产品
  • 2个淡水鱼糜

机构

  • 6个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个好想你枣业股...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个常熟市科技计...
  • 3个国家大宗淡水...
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  • 3个江苏省博士后...
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传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与机械
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  • 4个食品科学
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  • 3个食品工业
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  • 3个中国食品学报
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  • 3个渔业科学进展
  • 2个中国乳品工业
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  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个中国油脂

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 草鱼 鱼片 冷冻 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋晓庆
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：冰藏 鱼片 草鱼 冷藏 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海鸥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 食品工业 南极磷虾 虾青素 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛黎红
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微生物 鱼糜 冷藏 鱼片 盐含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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