2024年8月15日
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李达
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
供职机构:
沈阳农业大学
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发文基金:
辽宁省科技厅科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
车晓彦
沈阳农业大学
张春红
沈阳农业大学
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张春红
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 谷氨酰胺转胺酶 功能性 改性 谷朊粉
发表作品
相关人物
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所获资助
研究领域
车晓彦
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 改性 谷朊粉 功能性 流变学特性
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