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周蕊

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
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  • 1个艺术
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主题

  • 4个乳清
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  • 3个PC12细胞...
  • 2个蛋白质
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机构

  • 4个江南大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个上海市质量监...
  • 1个国家食品质量...

资助

  • 4个国家自然科学...
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传媒

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地区

  • 3个江苏省
  • 1个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
沈浥
供职机构：上海市质量监督检验技术研究院
研究主题：食品 DPPH自由基 抗氧化肽 传统食品 食品领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴慧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗氧化肽 乳清蛋白 DPPH自由基 氨基酸序列 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 基质 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌玉芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗氧化肽 乳清蛋白 DPPH自由基 氨基酸序列 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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