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李言

作品数：49 被引量：214H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 17个医药卫生
  • 17个农业科学
  • 17个理学
  • 16个化学工程
  • 15个文化科学
  • 13个生物学
  • 11个一般工业技术
  • 10个环境科学与工...
  • 8个经济管理
  • 5个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 18个蛋白
  • 18个食品
  • 17个抗氧化
  • 17个活性
  • 16个营养
  • 16个脂肪
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  • 14个代谢
  • 14个蛋白质
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  • 10个蛋白酶
  • 10个动力学
  • 10个动物
  • 9个淀粉性质
  • 8个蛋白酶解
  • 7个蛋白酶解物

机构

  • 20个江南大学
  • 3个教育部
  • 3个无锡轻工大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个中国农业科学
  • 2个吉林大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个东南大学
  • 1个南京大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个内蒙古大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个上海体育学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国计量学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个吉林农垦特产...

资助

  • 22个国家自然科学...
  • 18个国家科技支撑...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个中国博士后科...
  • 12个江苏省自然科...
  • 12个中央高校基本...
  • 8个教育部留学回...
  • 8个中央级公益性...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个“十二五”科...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个国家重点实验...
  • 6个江苏高校优势...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个公益性行业科...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个江苏高校优势...
  • 4个引进国际先进...

传媒

  • 19个食品工业科技
  • 18个食品与发酵工...
  • 17个食品与机械
  • 15个中国油脂
  • 13个食品科学
  • 13个食品与生物技...
  • 11个粮油食品科技
  • 11个食品科技
  • 11个中国粮油学报
  • 11个中国食品学报
  • 11个现代食品科技
  • 10个粮食与饲料工...
  • 8个粮食与油脂
  • 8个粮食与食品工...
  • 8个食品科学技术...
  • 6个农业工程学报
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个天然产物研究...
  • 6个中草药
  • 5个安徽农业科学

地区

  • 20个江苏省
  • 3个北京市
  • 1个湖南省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐希光
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢云飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：SERS 表面增强拉曼光谱 氯霉素 SE 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴港城
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸 煎炸油 薯条 牛油 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚卫蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：多孔淀粉 表面增强拉曼光谱 食品 SERS 氯霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱和
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡敏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：阿魏酰低聚糖 麸皮 木聚糖酶 酶法制备 小麦麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽娅
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：阿拉伯木聚糖 营养品质 燕麦 青稞 小麦麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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