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李明明

作品数：1 被引量：34H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个医药卫生

主题

  • 4个外源
  • 4个小麦
  • 4个小麦面团
  • 4个面筋
  • 4个面筋蛋白
  • 4个面团
  • 4个机械学
  • 3个玉米
  • 3个玉米粉
  • 3个膨化
  • 3个理化特性
  • 3个酶预处理
  • 3个米粉
  • 2个电子鼻
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉酯
  • 1个带电
  • 1个单甘酯
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶酶解

机构

  • 4个南京财经大学

资助

  • 4个江苏省高校自...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个江苏高校优势...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个江苏省产学研...
  • 1个江苏省高等学...
  • 1个江苏省高校优...
  • 1个江苏省高校优...

传媒

  • 4个现代食品科技
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品科学
  • 3个中国粮油学报
  • 2个农产品加工（...
  • 1个分析化学
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品与机械
  • 1个安徽农业大学...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个粮食储藏

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
汤晓智
供职机构：南京财经大学
研究主题：淀粉 大豆蛋白 发芽糙米 挤压膨化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊飞
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：发芽糙米 挤压膨化 机械学 面筋蛋白 小麦面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扈战强
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：发芽糙米 糙米 小麦面团 超声波辅助 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚静怡
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：机械学 面筋蛋白 小麦面团 外源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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