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吴正宗

作品数：3 被引量：10H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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  • 5个理学
  • 4个文化科学
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  • 3个农业科学
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  • 2个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋黄
  • 5个低磷
  • 5个预处理
  • 5个蒸煮
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  • 3个蛋白酶活力
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  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白质
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  • 2个蛋糕品质
  • 2个蛋黄酱
  • 2个蛋清
  • 2个等温线

机构

  • 6个江南大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个国家教育部
  • 1个西北农学院

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个江苏高校优势...
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  • 3个江苏省自然科...
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  • 3个江苏省产学研...
  • 3个食品科学与技...
  • 2个高等学校骨干...
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  • 2个博士科研启动...
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传媒

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  • 2个食品科技
  • 2个科技导报
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  • 2个江苏农业科学

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 米饭 方便米饭 预处理 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐恩波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：猪肉 中国猪肉 农产品 猪肉贸易 畜牧业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：芦笋 小鼠 改善睡眠 速溶 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪岩
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：发酵 新型黄酒 黄酒 无蒸煮 酿造工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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