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李倩如

作品数：5 被引量：35H指数：5
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金海外及港澳学者合作研究基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 4个医药卫生
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  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个凝胶
  • 6个蛋白
  • 6个冻融稳定性
  • 6个鱼糜
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白膜
  • 3个氮源
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  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白溶解度
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  • 2个代谢产物
  • 2个代谢作用
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  • 2个胆固醇
  • 2个胆汁
  • 2个胆汁酸
  • 2个胆汁酸代谢

机构

  • 7个福建农林大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个福建农学院

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个福建省自然科...
  • 5个国际科技合作...
  • 4个福建省科技重...
  • 4个福建省科技计...
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传媒

  • 6个食品工业科技
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  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个福建农业学报
  • 3个营养学报
  • 3个中国农学通报
  • 3个肉类研究

地区

  • 7个福建省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
张龙涛
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：紫薯 凝胶 卡拉胶 复合膜 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑宝东
供职机构：福建农林大学
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 淀粉 微波真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊瑶
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：大豆分离蛋白 凝胶 大豆蛋白 超声波 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾绍校
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 橄榄 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王培森
供职机构：福建农林大学
研究主题：琼胶酶 食品配料 肌球蛋白 产酶 保温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡
供职机构：福建农林大学
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 抗性淀粉 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪松
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：低钠 超声波辅助 碱处理 多糖 酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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