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张瑞娟

作品数：3 被引量：22H指数：2
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个电气工程
  • 3个文化科学
  • 2个天文地球
  • 2个化学工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生

主题

  • 3个蛋白
  • 3个电压
  • 3个淀粉
  • 3个冻藏
  • 3个对虾
  • 2个蛋白复合物
  • 2个蛋清
  • 2个低浓度
  • 2个电导
  • 2个电导率
  • 2个电流
  • 2个电性质
  • 2个动力模型
  • 2个动力学
  • 2个冻融
  • 2个冻融循环
  • 2个度分布
  • 2个对植
  • 2个多孔介质
  • 2个多项式

机构

  • 3个上海海洋大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个延边大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个韩国仁荷大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个上海市科委科...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家体育总局...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个辽宁经济社会...
  • 1个辽宁省社会科...
  • 1个上海高校本科...
  • 1个上海市地方高...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个上海市浦江人...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个水产学报
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个实验室研究与...
  • 2个微波学报
  • 2个食品与生物技...
  • 2个渔业科学进展
  • 2个上海海洋大学...
  • 2个教育教学论坛
  • 2个第三届中国食...
  • 2个第三届中国食...
  • 2个中国食品科学...
  • 2个中国食品科学...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个中国农业科技...

地区

  • 3个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
程裕东
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 微波 微波加热 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金银哲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 南极磷虾 油炸 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦阳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：射频 射频加热 介电特性 均匀性 食品加热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢敬昊
供职机构：韩国仁荷大学
研究主题：大豆分离蛋白 介电特性 南极磷虾 温度 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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