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徐红华
作品数：87被引量：551H指数：15
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研究主题：乳清浓缩蛋白 起泡性 纳米纤维 纤维 米糠蛋白
牟光庆
作品数：272被引量：858H指数：14
供职机构：大连工业大学
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钱方
作品数：183被引量：679H指数：14
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 大豆蛋白 转谷氨酰胺酶 复合膜
姜淑娟
作品数：101被引量：193H指数：7
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳清蛋白 乳酸菌 复合膜 转谷氨酰胺酶 胞外多糖
妥彦峰
作品数：136被引量：415H指数：11
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 乳杆菌 胞外多糖 乳清蛋白