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- 甜茶黑蚂蚁复合保健饮料的制备方法
- 本发明公开了甜茶黑蚂蚁复合保健饮料的制备方法，包括S1甜茶预处理；S2甜茶提取液制备；S3黑蚂蚁预处理；S4黑蚂蚁酶解液制备；S5调配：将甜茶提取液和黑蚂蚁酶解液，按2‑5:1的比例混合，然后使用蒸馏水稀释浓度为6％‑1...
- 王波 覃争 程敏光 凌佩玲 何建斌 苏晓玲 黄景财 郭松 董文峰 韦云家
- 一种水葫芦—红枣复合保健饮料及其制备方法
- 一种水葫芦—红枣复合保健饮料及其制备方法，具体包括：(1)水葫芦汁的提取；(2)大枣汁的提取；(3)水葫芦和大枣复合果汁的配制；(4)复合保健饮料去味、澄清及稳定；(5)分析评价。本发明将两种果汁融为一体，克服了水葫芦单...
- 马宁宁马超
- 玉米须水晶梨复合保健饮料的研制被引量：1
- 2023年
- 以玉米须、水晶梨为主要原料研制复合保健饮料,并采用单因素试验及正交试验优化玉米须水晶梨复合保健饮料的工艺配方。结果表明,玉米须水晶梨复合保健饮料的最佳工艺配方为:玉米须与水晶梨提取液的质量比2∶7,黄原胶添加量0.03%,柠檬酸添加量0.045%,木糖醇添加量6%,蜂蜜添加量0.02%。在此条件下,玉米须水晶梨复合保健饮料清新可口、酸甜适口、风味协调、色泽均匀。
- 张文丽程振伟
- 关键词：玉米须水晶梨复合保健饮料
- 一种椰子风味的复合保健饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种椰子风味的复合保健饮料及其制备方法，饮料由以下重量份数的原材料调和而成：红枣6‑15份、枸杞子3‑10份、干虫草花4‑8份、椰浆200‑300份、防腐剂0.1‑0.3份、稳定剂0.1‑0.2份、矫味剂10...
- 邓福明 廖子荣 欧阳欢 余树华
- 杜仲枸杞复合保健饮料的研制及体外抗氧化性研究被引量：6
- 2023年
- 将杜仲叶浸提液、枸杞提取液、蜂蜜、枸橼酸进行复配,采用响应面试验设计和模糊数学法优化杜仲枸杞复合保健饮料的最佳工艺条件,并对其体外抗氧化性进行分析。结果表明:复合保健饮料的最佳配方为杜仲叶浸提液6.00%、枸杞提取液30.00%、蜂蜜10.00%、枸橼酸0.06%。此优化条件下,复合保健饮料呈橙色、组织状态均匀一致、口感酸甜可口、杜仲叶和枸杞风味相互协调,感官评分为91.30;该饮料有一定的抗氧化活性,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)的最大清除率为92.55%,对2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)的最大清除率为69.53%;各项微生物理化指标均符合相关国标要求。该饮料制备工艺简单,产品抗氧化能力强,可为杜仲叶、枸杞的深加工提供理论依据。
- 王婷婷贾娟王煜张亮亮
- 关键词：模糊数学法响应面法感官评价杜仲叶复合保健饮料抗氧化性
- 银耳雪梨复合保健饮料的研制被引量：3
- 2023年
- 以银耳和雪梨汁为原料,对银耳雪梨复合保健饮料的加工工艺进行研究。确定银耳雪梨复合保健饮料的最佳配方:银耳和雪梨提取液复合比例5︰5、木糖醇添加量12.00%、柠檬酸添加量0.1%、黄原胶的添加量0.02%。此产品酸甜适口、香气浓郁,具有银耳和雪梨复合饮料特有的香气和滋味。
- 程振伟张文丽齐岩
- 关键词：银耳雪梨保健饮料
- 一种桑椹复合保健饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种桑椹复合保健饮料及其制备方法，具体涉及桑椹加工技术领域，所使用原料(按百分比计)包括桑椹汁55‑60％、黄精提取物0.05‑0.15％、枸杞提取物0.05‑0.15％、覆盆子提取物0.1‑0.2％、迷迭香...
- 姜莉莉毕宇周桃英余夕帆李伟
- 杜仲叶桑叶红枣复合保健饮料工艺研究被引量：8
- 2022年
- 本文研究了杜仲叶桑叶红枣复合保健饮料的制作工艺,分别制备杜仲叶汁、桑叶汁、红枣汁,配以蔗糖、柠檬酸,以感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化复合饮料的工艺参数。结果表明,复合饮料的最佳工艺为杜仲叶汁添加量15%、桑叶汁添加量5%、红枣汁添加量15%、蔗糖添加量7%、柠檬酸添加量0.05%,复合稳定剂(卡拉胶∶海藻酸钠∶CMC=1∶2∶2)添加量0.2%。在此条件下调配出的复合保健饮料风味独特,组织状态透明澄清,口感酸甜适中,杜仲叶、桑叶、红枣的香味协调柔和,色泽为均匀的黄棕色,具有一定的保健功能,为杜仲叶、桑叶、红枣的进一步开发利用提供了理论依据。
- 陈营军贾娟贾娟
- 关键词：杜仲叶红枣桑叶复合保健饮料
- 一种铁皮石斛灵芝复合保健饮料的制作方法
- 本发明公开了一种铁皮石斛灵芝复合保健饮料的制作方法，本发明提供的制作流程设计合理，以铁皮石斛汁、灵芝片为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸、黄原胶进行调配，通过本发明制作的铁皮石斛灵芝复合保健饮料色泽呈亮黄色，甜度适中且口感顺...
- 陈庆金许小芳
- 一种益生菌发酵黄秋葵冬虫夏草菌丝体复合保健饮料及其制备方法
- 本发明提供一种益生菌发酵黄秋葵冬虫夏草菌丝体复合保健饮料及其制备方法，以植物乳杆菌作为发酵菌种对黄秋葵和冬虫夏草菌丝体复合保健饮料进行发酵研制出原浆发酵液，不仅可以将黄秋葵和冬虫夏草菌丝体中的营养成分最大化的保留，而且在...
- 唐琳王玲会
- 文献传递
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- 李超
- 作品数：728被引量：1,986H指数：20
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- 肖玫
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- 供职机构：南京农业大学工学院江苏省智能化农业装备重点实验室
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