搜索到 篇“ 肉干 “的相关文章

相关作者

靳烨
作品数:401被引量:2,058H指数:21
供职机构:内蒙古农业大学
研究主题:肉品质 苏尼特羊 乳酸菌 肉羊 羊肉
赵丽华
作品数:154被引量:849H指数:17
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题:苏尼特羊 肉品质 发酵香肠 羊肉 发酵剂
孔保华
作品数:969被引量:4,850H指数:29
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
刘敦华
作品数:212被引量:1,087H指数:17
供职机构:宁夏大学
研究主题:枸杞 挥发性风味物质 发酵 响应面法优化 肉干
邓力
作品数:74被引量:316H指数:11
供职机构:贵州大学
研究主题:肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学