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汪秋安
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供职机构:湖南大学化学化工学院
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刘通讯
作品数:136被引量:1,298H指数:22
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蒋家新
作品数:92被引量:649H指数:15
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黄光荣
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应跃跃
作品数:3被引量:9H指数:2
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院生物与化学工程学系
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