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莲房原花青素对AGEs诱导的小鼠肠道组织损伤和微生物紊乱的改善作用被引量：1: 2022年; 研究莲房原花青素低聚体(LSOPC)对膳食晚期糖化终末产物(AGEs)诱导的小鼠肠道组织损伤和微生物紊乱的改善作用。选用健康的雄性小鼠为动物模型,分为4组,分别饲喂高AGEs AIN-93G饲料,高AGEs AIN-93G中分别添加质量分数为0.2%和0.5%LSOPC的饲料以及正常AIN-93G饲料(对照组),饲喂12周,分析AGEs对小鼠的体质量、进食及进水量、脏器指数、肠道组织损伤、结肠紧密连接蛋白和寡肽转运蛋白的表达、结肠内炎症因子及肠道菌群的影响以及LSOPC的改善作用。实验结果表明,0.2%LSOPC和0.5%LSOPC均对高AGEs诱导的小鼠组织损伤有明显的改善作用,同时也增加了结肠内紧密连接蛋白ZO-1、Occludin的表达量,减少寡肽转运蛋白Pept1的表达量,结肠内的炎症因子TNF-α、IL-6及黏附因子VCAM-1、ICAM-1的表达量,小鼠肠道环境和肠道微生物紊乱也得到较为明显的改善,且与添加LSOPC呈剂量依赖关系。结论:LSOPC能够减轻膳食AGEs引起的小鼠肠道组织损伤和肠道微生物紊乱,具有发展为基础膳食营养补充剂的潜力。; 赵扩权张芬罗庆冯莹娜欧阳宇肖娟吴茜; 关键词：晚期糖化终末产物炎症因子肠道微生物

处州白莲莲房原花青素延缓衰老作用研究被引量：4: 2021年; 研究3种莲房原花青素延缓衰老作用。采用体外自由基清除试验和模式生物寿命试验对莲房原花青素(LSPC)、低聚莲房原花青素(LSOPC)和高聚莲房原花青素(LSPPC)的延缓衰老作用进行评价。结果显示:LSPC、LSOPC和LSPPC具有较好的DPPH•清除作用,IC50值分别为18.39μg·mL^(-1)、6.56μg·mL^(-1)和20.77μg·mL^(-1)。在40μg·mL^(-1)莲原花青素作用下,LSPC、LSOPC和LSPPC显著提高秀丽线虫的平均寿命,分别达到22.88%(p<0.01)、30.38%(p<0.01)和10.07(p<0.05)。其中LSOPC(40μg·mL^(-1))还具有显著提高秀丽线虫抗氧化酶(SOD和GSH-Px)活力作用。以上结果表明LSOPC具有延缓衰老作用,其延缓衰老作用与抗氧化活性有关。; 于金英全奕洁王津汪冶; 关键词：原花青素延缓衰老秀丽线虫

莲房原花青素的超声波辅助提取及其稳定性研究被引量：11: 2021年; 莲房中含有丰富的原花青素,该文以莲房为原料,采用超声波辅助法提取莲房中的原花青素,在单因素试验结果的基础上,设计正交试验对提取工艺参数进行优化,以确定超声波辅助提取莲房原花青素的最佳工艺条件。结果表明,超声波辅助法提取莲房原花青素的最佳工艺参数为乙醇体积分数50%、料液比1∶25(g/mL)、超声功率250 W、超声时间30 min,在此条件下,莲房原花青素的提取率为6.45%。对莲房原花青素的稳定性进行分析,结果表明高温及太阳光线对莲房原花青素的稳定性影响较大。; 黄爱妮余萃赵昕李丽杜枫郑樊; 关键词：原花青素超声波辅助稳定性

基于AHP分析的处州白莲莲房原花青素超声波辅助提取工艺研究: 2021年; 基于多实验指标考察优化莲房原花青素超声波辅助提取工艺。运用正交试验设计通过对3个试验指标包括莲房原花青素(LSPC)提取率、低聚莲房原花青素(LSOPC)提取率、高聚莲房原花青素(LSPPC)提取率进行考察优化超声波辅助提取工艺参数,采用层次分析法(AHP)确立权重确定优化工艺。超声辅助提取优化工艺结果为乙醇体积为50%,料液比1∶15,提取4次,提取30 min。基于多实验指标的优化工艺能更加客观地反映莲房原花青素的提取效果。; 于金英王津全奕洁汪冶; 关键词：超声波辅助提取原花青素

莲房原花青素提取方法、生理功能及其在食品工业中应用的研究进展被引量：6: 2021年; 莲房是莲科植物莲的成熟花托,是莲的重要组成部分,在民间常被作为一种化瘀止血药使用。研究发现莲房中存在含量较多的原花青素,可作为原花青素提取的重要原料来源,有望替代葡萄籽、树莓籽等作物提取原花青素,以此能够将莲房变废为宝,降低原花青素生产成本,最终实现莲房资源的最大化利用。本文针对性地归纳了近年来有关莲房中原花青素提取工艺方法,分析了各方法的优缺点;以实例方式介绍了莲房中原花青素的主要生理功能;最后根据功能简要介绍了莲房中原花青素在食品工业中应用情况。本文研究结果将对莲房中原花青素的深入研究和莲房资源的最大化合理开发利用提供一定的理论依据。; 王满生王满生杨晶王延周; 关键词：莲房原花青素生理功能

莲房原花青素调控RAC1/PI3K/AkT信号途径抑制结肠癌的增殖、迁移与侵袭被引量：9: 2021年; 目的莲房原花青素(LSPCs)在结肠癌中的作用目前仍不清楚。文章研究拟探讨LSPCs在结肠癌中的抗肿瘤作用。方法先将不同浓度的LSPCs干预HCT116结肠癌细胞系,实验分为对照组(不予处理)和LSPCs低、中、高浓度组(分别给予10、20、40μmol/L浓度的LSPCs干预24 h),再行CCK-8、Transwell及Western blot检测细胞增殖、转移及侵袭能力。再将HCT116结肠癌细胞系中敲低RAC-1,实验又分为HCT116细胞对照组(不予处理)和si-RAC组(敲低RAC1),24 h后检测细胞的活力与凋亡变化。结果CCK8实验表明莲房原花青素干预后细胞的增殖水平显著下降,并且时间越长,增殖能力越弱(P<0.05);流式凋亡实验结果表明,莲房原花青素干预后细胞的凋亡水平较对照组显著增加(P<0.05)。RT-PCR实验检测表明,与对照组比较,莲房原花青素干预可以显著下调抑凋亡蛋白Bcl-2,并且显著上调促凋亡蛋白Bax表达水平,同时增加Caspase-3表达(P<0.05)。细胞迁移实验表明LSPCs低、中、高浓度组结肠癌细胞侵袭细胞数量(68.45±11.47、52.01±9.43、42.41±8.67)显著低于对照组(97.33±14.32),细胞迁移数量(72.31±10.32、58.04±9.88、49.29±10.05)亦低于对照组(92.67±15.06),差异有统计学意义(P<0.05)。CCK8实验结果表明,与对照组比较,敲低RAC1后细胞的增殖能力显著下调(P<0.05),且同时流式细胞凋亡检测结果证实敲低RAC1后细胞凋亡显著增加,差异有统计学意义(P<0.05)。Transwell实验表明,与HCT116细胞对照组比较,si-RAC组明显下调了HCT116细胞的迁移与侵袭(P<0.05)。Western blot实验结果显示,与HCT116细胞对照组比较,si-RAC组PI3K/AKT的活化显著降低(P<0.05)。结论LSPCs在结肠癌中具有显著的抑制肿瘤恶性生物学行为的作用,促进了结肠癌细胞的凋亡,抑制其增殖、迁移与侵袭,其具体机制可能是通过抑制RAC1/PI3K/AkT信号传导途径实现。; 张毅马丹丹龚齐黄华曹定尚作宏张翌; 关键词：结肠癌莲房原花青素 PI3K AKT RAC1 增殖

莲房原花青素提取纯化及其抗氧化活性研究进展被引量：2: 2020年; 莲房是莲科植物莲的成熟花托,是莲的重要组成部分。研究发现废弃莲房中存在含量较多的原花青素,可作为原花青素提取的原料,有望代替葡萄籽、树莓籽等作物,进而将莲房变废为宝。文章综述了近20年来有关莲房原花青素提取方法、分离纯化及其抗氧化活性等方面的研究进展,以期对莲房原花青素的进一步研究和莲房资源的合理利用提供理论依据。; 王满生杨晶王延周; 关键词：原花青素纯化抗氧化活性

莲房原花青素对冷鲜牛肉脂肪氧化及色泽的影响被引量：7: 2020年; 为了研究莲房原花青素(LSPC)对冷鲜牛肉脂肪氧化及色泽的影响,试验选择市售的新鲜冷鲜牛肉,储藏前在冷鲜牛肉表面喷洒浓度为0.05%、0.10%、0.15%、0.20%的LSPC水溶液为处理组,喷洒等量的无菌水、0.10%维生素C水溶液分别作为空白对照组和阳性对照组,定期测定冷鲜牛肉的亮度值(L~*值)和红度值(a~*值)、肌红蛋白含量、酸价、硫代巴比妥酸值(TBARs值)等指标,并分析各指标的相关性。结果表明:LSPC能显著提高冷鲜牛肉的L~*值和a~*值,抑制氧合肌红蛋白(OMb)含量降低和高铁肌红蛋白(MMb)含量增加;LSPC处理组的TBARs值和酸价明显低于空白对照组。说明LSPC对冷鲜牛肉有改善色泽和抑制脂肪氧化的作用,LSPC浓度为0.05%时效果最佳,护色与抗脂肪氧化作用与LSPC浓度不呈线性相关。; 李欣段秋虹张晶晶孙智达岳晓禹郝修振; 关键词：莲房原花青素冷鲜牛肉色泽脂肪氧化

双酶辅助提取莲房原花青素的工艺及其抗氧化性研究被引量：8: 2020年; 以莲房为原料,原花青素的提取率为考察指标,比较了有机溶剂浸提法、双酶辅助提取法、超声波辅助提取法3种方法的提取效果。选择提取效果较好的双酶辅助法进行工艺优化,并对其抗氧化性进行分析。结果表明,双酶辅助法提取莲房原花青素的最佳工艺条件为酶解时间60 min、酶解温度55℃、酶解pH 6、果胶酶质量与纤维素酶质量比1:1。在此工艺条件下,莲房原花青素的提取率为4.36%。结果表明,莲房原花青素对DPPH自由基有较强的清除活性,对铁离子有较强的还原能力。; 黄爱妮李丽文卓琼罗劼张军委; 关键词：抗氧化性

莲房原花青素对丙烯酰胺致神经细胞损伤的预防作用及机制研究: 莲房原花青素(Lotus seedpod procyanidins，LSPCs)是从莲房中提取的一种类多酚类物质，其分子结构中含有富电子的羟基基团，具有很强的抗氧化能力，对神经毒性具有预防作用，但目前对其预防机制的研究较...; 姚惠; 关键词：莲房原花青素丙烯酰胺氧化应激神经毒性

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