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张红星
作品数：216被引量：470H指数：12
供职机构：北京农学院
研究主题：植物乳杆菌 细菌素 胆盐水解酶 藏灵菇 乳酸菌
张卫兵
作品数：228被引量：476H指数：10
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
董明盛
作品数：245被引量：1,879H指数：23
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
杨希娟
作品数：151被引量：792H指数：17
供职机构：青海省农林科学院
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