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吴港城
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- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 张晖
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- 作品数:300被引量:2,759H指数:22
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
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- 作品数:658被引量:4,693H指数:31
- 供职机构:江南大学食品学院
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- 作品数:113被引量:865H指数:16
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
- 金青哲
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- 作品数:481被引量:2,993H指数:27
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
- 金俊
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- 作品数:54被引量:180H指数:8
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:谷维素 米糠油 精炼 植物油 酸值