-
金俊
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 金青哲
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:479被引量:2,896H指数:27
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
- 王兴国
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:656被引量:4,579H指数:31
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
- 吴港城
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:27被引量:78H指数:5
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:煎炸 煎炸油 薯条 面包 微波
- 俞晔
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:44被引量:225H指数:9
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:高效液相 植物油 棕榈油 食用油 光谱法测定
- 马晓军
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:65被引量:451H指数:12
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:乳化剂 稳定性 馒头 硬脂酰乳酸钠 超声波