张锦丽
作品数: 49被引量:288H指数:9
  • 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山东省科技发展计划项目

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