-
曲敏
-
-
- 所属机构:哈尔滨商业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:黑龙江省自然科学基金
相关作者
- 陈凤莲
- 作品数:162被引量:387H指数:10
- 供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题:冰结构蛋白 小麦麸皮 面包 质构特性 米粉
- 朱秀清
- 作品数:293被引量:766H指数:12
- 供职机构:哈尔滨商业大学
- 研究主题:大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
- 徐香玲
- 作品数:168被引量:1,262H指数:21
- 供职机构:哈尔滨师范大学生命科学与技术学院
- 研究主题:小麦 大豆 几丁质酶基因 发根农杆菌 RI质粒
- 刘羽佳
- 作品数:15被引量:75H指数:4
- 供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题:冰结构蛋白 苜蓿 冰晶 冷冻面团 抗冻活性
- 刘琳琳
- 作品数:136被引量:297H指数:10
- 供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题:大豆 大豆蛋白 质构特性 脂蛋白 大豆分离蛋白