-
蒋丽
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:西华大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:西华大学研究生创新基金
相关作者
- 车振明
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:469被引量:2,134H指数:22
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
- 邢亚阁
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:217被引量:442H指数:12
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
- 许青莲
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:70被引量:96H指数:6
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:发酵 泡菜 发酵液 嫩化 发酵菌剂
- 刘平
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:114被引量:216H指数:9
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 泡菜 柠檬
- 张丽珠
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:59被引量:159H指数:9
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:发酵 发酵液 火锅底料 泡菜 粉剂