-
秦昉
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 陈洁
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:199被引量:1,386H指数:19
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
- 何志勇
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:114被引量:876H指数:17
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
- 曾茂茂
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:126被引量:612H指数:13
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 挥发油 肉制品 美拉德反应
- 陶冠军
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:70被引量:608H指数:15
- 供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:高效液相色谱 纯化 微囊藻毒素 质谱 超高效
- 熊幼翎
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:54被引量:434H指数:13
- 供职机构:肯塔基大学
- 研究主题:乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸