黄莉
作品数： 48被引量：296H指数：11
  • 所属机构:东北农业大学
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

孔保华
作品数：947被引量：4,627H指数：28
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
夏秀芳
作品数：264被引量：1,447H指数：19
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
江连洲
作品数：1,234被引量：3,072H指数：22
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
曹亮
作品数：66被引量：86H指数：6
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 膨化 水酶法提取 大豆油脂 植物油脂
李杨
作品数：726被引量：1,886H指数：21
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
作品列表