-
崔旭海
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:枣庄学院
- 所在地区:山东省 枣庄市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 孔保华
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:947被引量:4,627H指数:28
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 毕海丹
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:33被引量:144H指数:7
- 供职机构:枣庄学院
- 研究主题:石榴皮 含膳食纤维 鱼糜 抗性糊精 冷藏
- 李晓东
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:249被引量:740H指数:12
- 供职机构:东北农业大学
- 研究主题:干酪 降胆固醇 乳清蛋白 微胶囊化 婴儿配方奶粉
- 熊幼翎
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:54被引量:425H指数:13
- 供职机构:肯塔基大学
- 研究主题:乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
- 于滨
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:200被引量:280H指数:9
- 供职机构:齐鲁工业大学
- 研究主题:芦笋 普鲁兰酶 淀粉分子 山药粉 淀粉颗粒