张燕萍
作品数: 71被引量:522H指数:13
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

郑茂强
作品数:23被引量:127H指数:7
供职机构:国家粮食储备局
研究主题:原花青素 麦芽糊精 葡萄籽油 辛烯基琥珀酸淀粉酯 木薯
孙忠伟
作品数:10被引量:104H指数:7
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:芋头淀粉 支链淀粉 玉米淀粉 直链淀粉 变性淀粉
金征宇
作品数:408被引量:2,854H指数:25
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
史巧玲
作品数:4被引量:30H指数:2
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:凝沉性 粘度 乳化性 微波 复合变性淀粉
庄海宁
作品数:85被引量:408H指数:12
供职机构:上海市农业科学院
研究主题:灵芝 灵芝三萜 液态深层发酵 液态深层 覆土栽培