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武建堂
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- 所属机构:山东农业大学
- 所在地区:山东省 泰安市
- 研究方向:轻工技术与工程
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- 作品数:322被引量:2,541H指数:25
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
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- 作品数:113被引量:822H指数:17
- 供职机构:北京市农林科学院蔬菜研究中心
- 研究主题:保鲜 贮藏品质 冷害 豇豆 采后
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- 作品数:157被引量:1,507H指数:21
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
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- 作品数:21被引量:92H指数:6
- 供职机构:泰山医学院公共卫生学院
- 研究主题:教学 啤酒酵母 酵母 营养学 废啤酒酵母
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- 作品数:4被引量:9H指数:1
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:挤压蒸煮 豆粕 脱脂豆粕 体外消化率 产品质量