张晓
作品数: 26被引量:58H指数:4
  • 所属机构:华南农业大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省教育部产学研结合项目

相关作者

李远志
作品数:285被引量:1,363H指数:20
供职机构:华南农业大学
研究主题:真空冷冻干燥 保健功能 梅菜 微波 热风干燥
陈佩
作品数:65被引量:185H指数:8
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:淀粉 花生 无硫护色 无硫 酸解
赵冰
作品数:14被引量:70H指数:5
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:大米淀粉 直链淀粉含量 淀粉 直链淀粉 蛋糕品质
张书弦
作品数:13被引量:26H指数:3
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:益智 果脯 亚硝酸盐 梅菜 营养价值
洪雁
作品数:10被引量:26H指数:3
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:益智 果脯 抗氧化 渗糖 低糖果脯