张丽娜
作品数： 23被引量：174H指数：7
  • 所属机构:中国农业大学
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:农业科学
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

罗永康
作品数：346被引量：1,716H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
沈慧星
作品数：70被引量：359H指数：12
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
崔建云
作品数：74被引量：445H指数：12
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
胡素梅
作品数：7被引量：84H指数：3
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲤鱼 微冻 氧化速率 保鲜剂
宋永令
作品数：46被引量：304H指数：11
供职机构：河南工业大学
研究主题：谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
作品列表