-
肖杨
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:浙江省科技厅资助项目
相关作者
- 罗永康
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:349被引量:1,727H指数:24
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
- 于海燕
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:7被引量:43H指数:4
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:牦牛 冷却肉 理化特性 免疫球蛋白 热稳定性
- 宋亮
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:6被引量:28H指数:2
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:蛋白酶 ACE抑制肽 河蚌肉 酶解制备 光谱
- 沈慧星
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:70被引量:360H指数:12
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗