肖杨
作品数： 6被引量：33H指数：4
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:浙江省科技厅资助项目

相关作者

罗永康
作品数：349被引量：1,727H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
于海燕
作品数：7被引量：43H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：牦牛 冷却肉 理化特性 免疫球蛋白 热稳定性
宋亮
作品数：6被引量：28H指数：2
供职机构：中国农业大学
研究主题：蛋白酶 ACE抑制肽 河蚌肉 酶解制备 光谱
沈慧星
作品数：70被引量：360H指数：12
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
作品列表