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阎乃珺
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- 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 刘国琴
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- 作品数:197被引量:719H指数:15
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:小麦面筋蛋白 凝胶 超声 油脂 植物油
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- 作品数:546被引量:1,826H指数:21
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:超声 引物 试剂盒 乳液 皮克林
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- 作品数:1,311被引量:7,411H指数:37
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
- 赵雷
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- 作品数:115被引量:483H指数:12
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:荔枝 面筋蛋白 龙眼 冻藏 Γ-氨基丁酸
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- 作品数:5被引量:15H指数:2
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:酶解 茶皂素 面粉制品 脱脂 脱除