韩晓娜
作品数: 7被引量:18H指数:3
  • 所属机构:青岛农业大学
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:山东省自然科学基金

相关作者

肖军霞
作品数:172被引量:672H指数:13
供职机构:青岛农业大学
研究主题:微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
黄国清
作品数:134被引量:490H指数:13
供职机构:青岛农业大学
研究主题:微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
程玲云
作品数:6被引量:7H指数:1
供职机构:青岛农业大学
研究主题:PH敏感性 复凝聚 离解 微胶囊 强稳定性
孙萍
作品数:17被引量:90H指数:5
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:抗氧化 美拉德反应 食品化学 热风干燥 褐变
仇宏伟
作品数:32被引量:260H指数:8
供职机构:青岛农业大学学报编辑部
研究主题:抗氧化 可旋转 清选 偏心轮 偏心距