-
高瑞昌
-

-

- 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 所在地区:江苏省 镇江市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 袁丽

- 作品数:103被引量:545H指数:12
- 供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题:鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
- 赵元晖

- 作品数:219被引量:546H指数:13
- 供职机构:中国海洋大学
- 研究主题:鲟鱼 牡蛎 海地瓜 ACE抑制肽 鱼糜
- 薛长湖

- 作品数:1,359被引量:5,410H指数:35
- 供职机构:中国海洋大学
- 研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
- 曾名湧

- 作品数:251被引量:549H指数:12
- 供职机构:中国海洋大学
- 研究主题:牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
- 石彤

- 作品数:15被引量:46H指数:4
- 供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
- 研究主题:肌球蛋白 冻藏 浊度 凝胶特性 表面形貌