袁丽
作品数: 103被引量:545H指数:12
  • 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
  • 所在地区:江苏省 镇江市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

高瑞昌
作品数:152被引量:706H指数:15
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 凝胶特性 鱼糜 鲢鱼
王颉
作品数:526被引量:2,812H指数:25
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:香气成分 扇贝 葡萄酒 顶空固相微萃取 高级醇
石彤
作品数:15被引量:46H指数:4
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:肌球蛋白 冻藏 浊度 凝胶特性 表面形貌
牟建楼
作品数:194被引量:850H指数:15
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:扇贝 抗氧化性 食品科学技术 发酵 喷雾干燥
郭雪霞
作品数:75被引量:429H指数:12
供职机构:农业部规划设计研究院
研究主题:太阳能 太阳能集热 农产品 葡萄酒 枸杞