熊伟
作品数: 26被引量:113H指数:7
  • 所属机构:成都大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

张崟
作品数:214被引量:1,047H指数:15
供职机构:成都大学
研究主题:鱼糜 罗非鱼 食品安全 酶解 羊肉
王卫
作品数:187被引量:1,058H指数:15
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
张婷
作品数:6被引量:52H指数:3
供职机构:成都大学
研究主题:骨粉 畜禽骨 食用品质 保鲜贮藏 稳定性
刘文龙
作品数:12被引量:60H指数:5
供职机构:成都大学
研究主题:兔肉松 固始鸡 气体传感器 工程教育专业认证 工程教育
夏虎
作品数:8被引量:49H指数:3
供职机构:成都大学
研究主题:骨粉 美拉德反应 酶解液 肉味香精 食用品质