孙晓静
作品数: 3被引量:25H指数:3
  • 所属机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:陕西省 咸阳市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

辰巳英三
作品数:40被引量:490H指数:15
供职机构:日本国际农林水产业研究中心
研究主题:大豆 豆浆 理化性质 豆豉 糊化
彭飞
作品数:9被引量:47H指数:4
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:红枣 苦荞 面团流变学性质 芦丁 质构特性
许妍妍
作品数:3被引量:25H指数:3
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:苦荞 面团流变学性质 芦丁 质构特性 预糊化
栾广忠
作品数:66被引量:302H指数:11
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:凝固 大豆 蛋白酶 碱性蛋白酶ALCALASE 荞麦
王新
作品数:98被引量:381H指数:10
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:金黄色葡萄球菌 耐药性 毒素基因 ORF2基因 大肠杆菌