李立方
作品数: 1被引量:55H指数:1
  • 所属机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:陕西省 咸阳市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:陕西省科技攻关计划

相关作者

杨公明
作品数:416被引量:3,163H指数:27
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
李绍峰
作品数:6被引量:148H指数:6
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:超高压处理 新鲜干红葡萄酒 超高压 物理特性 保藏性
蒋爱民
作品数:214被引量:1,575H指数:21
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
段旭昌
作品数:107被引量:644H指数:15
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:超高压 超高压处理 甲鱼 橡子 牛乳
张建新
作品数:210被引量:1,457H指数:20
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:Β-甘露聚糖酶 西瓜花叶病毒 黄粉虫 抗氧化活性 抗氧化