刘英语
作品数: 5被引量:22H指数:3
  • 所属机构:上海中侨职业技术学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市教育发展基金

相关作者

吴酉芝
作品数:35被引量:151H指数:8
供职机构:上海中侨职业技术学院
研究主题:微胶囊 冷冻面团 反刍动物 尿素 添加剂
王园
作品数:3被引量:15H指数:2
供职机构:上海中侨职业技术学院
研究主题:草鱼 反式脂肪酸 杂环胺 鱼肉 油炸
彭增起
作品数:284被引量:1,750H指数:23
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
吴琼
作品数:4被引量:4H指数:2
供职机构:上海中侨职业技术学院
研究主题:披萨 焙烤 红外 醒发 极速