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轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程

作品数:159,302 被引量:218,165H指数:100
相关作者:王兴国江连洲金青哲刘玉兰李杨更多>>
相关机构:河南工业大学江南大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程理学—化学理学—分析化学经济管理—产业经济更多>>

领域

  • 70,725个轻工技术与工...
  • 35,691个农业科学
  • 28,792个化学工程
  • 28,242个医药卫生
  • 24,522个理学
  • 23,109个文化科学
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  • 16,002个环境科学与工...
  • 13,350个自动化与计算...
  • 9,450个一般工业技术
  • 7,214个机械工程
  • 6,736个建筑科学
  • 4,915个金属学及工艺
  • 4,915个电气工程
  • 4,735个电子电信
  • 4,469个交通运输工程
  • 3,771个天文地球
  • 3,665个政治法律
  • 3,458个石油与天然气...

主题

  • 24,761个食品
  • 19,420个活性
  • 17,663个蛋白
  • 17,369个色谱
  • 16,734个教学
  • 16,232个营养
  • 16,127个抗氧化
  • 15,885个相色谱
  • 15,596个发酵
  • 15,448个淀粉
  • 12,349个细胞
  • 11,883个分子
  • 11,801个基因
  • 11,771个课程
  • 11,610个植物
  • 11,467个液相色谱
  • 11,012个响应面
  • 11,000个离子
  • 10,956个高效液相
  • 10,789个多糖

机构

  • 2,275个河南工业大学
  • 1,815个江南大学
  • 1,769个中国农业大学
  • 1,546个华南理工大学
  • 1,498个中国科学院
  • 1,289个东北农业大学
  • 1,278个西北农林科技...
  • 1,276个教育部
  • 1,134个浙江大学
  • 1,117个华中农业大学
  • 1,072个南京农业大学
  • 1,061个天津科技大学
  • 951个南昌大学
  • 866个西南大学
  • 824个湖南农业大学
  • 777个华南农业大学
  • 776个中华人民共和...
  • 747个吉林大学
  • 743个四川大学
  • 687个沈阳农业大学

资助

  • 27,323个国家自然科学...
  • 12,631个国家科技支撑...
  • 8,878个国家高技术研...
  • 5,242个国家现代农业...
  • 5,079个博士科研启动...
  • 4,867个公益性行业(...
  • 4,726个国家重点基础...
  • 4,620个国家科技重大...
  • 4,104个中国博士后科...
  • 3,949个中央级公益性...
  • 3,587个国家教育部博...
  • 3,442个中央高校基本...
  • 3,401个“十一五”国...
  • 2,633个河南省科技攻...
  • 2,290个国家级大学生...
  • 2,262个引进国际先进...
  • 2,179个广东省自然科...
  • 2,109个江苏省自然科...
  • 2,072个国家重点实验...
  • 2,061个广东省科技计...

传媒

  • 16,407个食品工业科技
  • 15,760个食品科学
  • 11,252个食品科技
  • 11,119个食品研究与开...
  • 9,223个安徽农业科学
  • 8,511个食品与发酵工...
  • 8,283个食品工业
  • 7,851个中国粮油学报
  • 6,527个中国油脂
  • 6,231个现代食品科技
  • 5,638个食品与机械
  • 5,150个中国食品学报
  • 4,777个中国酿造
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  • 4,398个中国农学通报
  • 4,304个江苏农业科学
  • 4,285个农业工程学报
  • 4,225个中国调味品
  • 4,220个粮食与油脂
  • 3,983个农产品加工(...

地区

  • 5,979个北京市
  • 5,958个江苏省
  • 5,517个河南省
  • 4,447个广东省
  • 3,835个黑龙江省
  • 3,548个山东省
  • 3,201个湖北省
  • 2,678个浙江省
  • 2,595个陕西省
  • 2,580个四川省
  • 2,478个辽宁省
  • 2,421个湖南省
  • 2,352个吉林省
  • 2,158个天津市
  • 1,919个上海市
  • 1,847个安徽省
  • 1,758个河北省
  • 1,525个江西省
  • 1,516个福建省
  • 1,438个广西
70,725 条 记 录,以下是 1-10
王兴国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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刘玉兰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
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李杨
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
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魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
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姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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郑学玲
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李里特
供职机构:中国农业大学
研究主题:电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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