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吉林省科技厅重点项目(20090225)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：梁海艳马建军张卓丹刘迪茹罗翔丹更多>>
相关机构：山东省农业科学院吉林大学更多>>
发文基金：吉林省科技厅重点项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇发酵
  • 1篇发酵特性
  • 1篇胞外多糖

机构

  • 1篇吉林大学
  • 1篇山东省农业科...

作者

  • 1篇张春红
  • 1篇张铁华
  • 1篇罗翔丹
  • 1篇刘迪茹
  • 1篇张卓丹
  • 1篇马建军
  • 1篇梁海艳

传媒

  • 1篇内蒙古民族大...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
嗜热链球菌ST1发酵特性及其产胞外多糖构成分析被引量：1
2011年
从天然发酵乳制品中筛选了一株嗜热链球菌ST1,对其菌落增长、产酸速度和产胞外多糖情况进行研究.结果表明,嗜热链球菌ST1产酸速度很快,在4.5h时,酸乳的pH就降到4.5,酸度达到80°T,胞外多糖在4.5h时的产量为65.27mg/L,产粘效果良好.高效液相色谱分析该乳酸菌所产胞外多糖分子量为3.97×106Da,其单糖组成为葡萄糖和半乳糖,比例为2:1.
刘迪茹张卓丹罗翔丹梁海艳张春红张铁华马建军
关键词：发酵特性胞外多糖
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