河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2013GGJS-190)
- 作品数：3 被引量：9H指数：1
- 相关作者：张雪陈复生张红庄军辉孙耀军更多>>
- 相关机构：河南牧业经济学院河南工业大学河南财政税务高等专科学校更多>>
- 发文基金：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酸枣仁助眠八宝粥工艺研究
- 2015年
- 选用传统八宝粥原料中的小米、糯米、红豆、花生、薏仁等作为主要原料,将药食同源的酸枣仁按照一定的比例提取有效成分,制备成功能成分添加到八宝粥中,采用感官评定和正交试验法对酸枣仁助眠八宝粥的工艺和配方进行了研究,并进行了功能评价。不同剂量样品供给小鼠并测定给药后小鼠的入睡率、睡眠潜伏期和睡眠时间,研究其与对照组睡眠质量变化。酸枣仁改善睡眠八宝粥的最佳配方为酸枣仁提取液400 mL、复合增稠剂0.22%、蔗糖酯0.1%、蔗糖9%。该产品为半流体,其中主要的改善睡眠功能成分为酸枣仁皂苷,含量为1.5mg/mL。该产品可以缩短小鼠的睡眠潜伏期时间,也能延长戊巴比妥钠睡眠时间,从而验证了酸枣仁助眠八宝粥改善睡眠的功能及使用量。适宜失眠患者及普通人群食用。
- 张雪陈复生李云芳郝修振
- 关键词：酸枣仁皂苷戊巴比妥钠改善睡眠
- 酸枣仁油抗氧化活性研究被引量：9
- 2014年
- 以羟基自由基、超氧自由基清除能力、抗蛋白质糖基化反应及D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量和GSH-Px活力的影响为指标,考察了酸枣仁油体内外抗氧化活性.结果表明,酸枣仁油清除羟基自由基的能力低于VE,总抗氧化力与VE相当,而清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基能力和抗脂质过氧化作用都优于VE,说明酸枣仁油具有明显的体外抗氧化作用.体内试验表明,可以显著降低D-半乳糖氧化模型小鼠血、肝脏中的MDA含量,显著提高GSH-Px活力,说明酸枣仁油具有较好的体内抗氧化作用.
- 张雪陈复生张红
- 关键词：酸枣仁油体内外抗氧化活性
- 酸枣仁黄酮的超声法提取及对小米粉流变学特性的影响被引量：1
- 2017年
- 研究了超声法提取酸枣仁黄酮的工艺,在单因素试验的基础上,进行正交试验优化得到最佳提取工艺条件。将不同比例的酸枣仁黄酮添加到小米粉中,研究酸枣仁黄铜对小米粉流变学特性的影响。结果表明:超声法提取的最优条件为浸提时间55 min、超声频率50 kHz、固液比1:20(g/mL)、浸提3次,此条件下,酸枣仁总黄酮含量为43.45 mg/g;酸枣仁黄酮可以改善小米粉的稀懈现象,延长糊化完成时间,提升糊化温度。
- 张雪孙耀军庄军辉陈复生
- 关键词：超声法提取
