国家农业科技成果转化资金项目(2012GB23600639)
- 作品数：5 被引量：51H指数：5
- 相关作者：李伟董明盛陈晓红芮昕姜梅更多>>
- 相关机构：南京农业大学忻州师范学院江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家农业科技成果转化资金项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- MTT法测定瑞士乳杆菌MB2-1活菌数被引量：11
- 2013年
- 以赛里木拉丝酸奶中提取的瑞士乳杆菌MB 2-1(Lactobacillus helveticus MB 2-1)为研究对象,探讨MTT法用于细菌计数的可行性及测量细菌数量的范围,优化MTT法用于瑞士乳杆菌活菌计数的工作波长、MTT和DMSO用量、反应时间。结果表明:在107～109CFU/mL内测出的OD值与细菌浓度呈正向线性关系(R2>0.99),最佳反应条件为:1.0mL待测菌液与0.2mL MTT溶液在40℃条件下染色反应1h,反应液需要经过12000r/min离心10min,取离心沉淀物溶解于1.0mL二甲基亚砜中,于工作波长510nm处测定此溶液的OD值。MTT比色分析法可用于检测乳酸菌活菌数量。
- 杨培洁李腾陈晓红李伟董明盛
- 关键词：活菌计数
- SPME-GC-MS分析高粱-大豆丹贝和大豆丹贝中的挥发性成分被引量：5
- 2013年
- 应用本实验室分离出的少孢根霉RT-3(Rhizopus oligosporusaito RT-3)发酵大豆及高粱-大豆混合物制得大豆丹贝和高粱大豆丹贝。采用固相微萃取法(SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术检测丹贝中挥发性化合物。结果表明:大豆丹贝含有18种挥发性化合物,而高粱大豆丹贝中检测出20种挥发性化合物,除了包括大豆丹贝中检测出的挥发性物质外,还检出3-羟基-2-丁酮、反式石竹烯2种特有的挥发性成分。2种丹贝中都含有类似蘑菇香味的1-辛烯-3-酮成分,推测该物质可能形成丹贝的典型香味。
- 丁一肖愈黄瑾李伟董明盛
- 关键词：挥发性成分
- 瑞士乳杆菌MB2-1胞外多糖发酵条件优化被引量：5
- 2014年
- 对1株分离自新疆赛里木酸奶中的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus MB2-1)胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的发酵条件进行优化。利用单因素试验确定发酵温度、乳糖添加量、氮源种类及添加量、无机盐种类及添加量对其EPS产量的影响。采用Box-Behnken法对其中的三因素三水平进行响应面分析以确定其最优工艺条件。结果表明:L.helveticus MB2-1 EPS提取的最佳条件为发酵温度37℃、Mg2+添加量为质量浓度0.2 g/100 mL、大豆蛋白胨添加量为质量浓度2 g/100 mL,在此工艺条件下,L.helveticus MB2-1 EPS的产量达到801.2 mg/L。
- 纪鹃李伟陈晓红姜梅芮昕董明盛
- 关键词：瑞士乳杆菌胞外多糖发酵响应面法
- 响应面法优化超声提取葛根素工艺被引量：23
- 2014年
- 利用响应面法优化超声提取葛根露酒中葛根素工艺。将葛根露酒进行超声波处理,缩短葛根露酒的浸泡时间,对超声波工艺条件进行优化,利用单因素试验和响应面法对浸泡时间、超声功率和超声时间3个工艺参数进行优化。结果表明,最佳的工艺参数条件为:浸泡时间22 h、超声功率120 W、超声时间12 min,此条件下的葛根素浸出量可达89.6 mg/g。
- 邱远芮昕谢翌冬李伟陈晓红姜梅董明盛
- 关键词：葛根素超声波响应面法
- 基于响应曲面法的微囊化保加利亚乳杆菌高密度培养条件优化被引量：7
- 2014年
- 采用响应曲面法对微囊化保加利亚乳杆菌FMG-4高密度培养的培养基组成和培养条件进行优化,结果表明:最佳培养基配方为:在MRS培养基中添加乳清粉97.15 g/L、大豆蛋白粉10.00 g/L、酵母粉7.55 g/L、碳酸钙8.03 g/L、硫酸镁0.30 g/L、硫酸锰0.02 g/L。最优培养条件为:培养温度41.7℃、初始pH 6.9。此时保加利亚乳杆菌FMG-4细胞菌密度可达到3.18×1011 CFU/g。
- 闫颖娟卢俭周剑忠李伟董明盛
- 关键词：响应曲面法保加利亚乳杆菌
