浙江省科技计划项目(2006C12119)
- 作品数：3 被引量：20H指数：2
- 相关作者：丁玉庭刘书来张建友蒋红英徐小宝更多>>
- 相关机构：浙江工业大学上虞市五叶食品机械有限公司更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 中低温蒸汽处理对鲜切胡萝卜片减菌效果及其品质的影响被引量：9
- 2012年
- 以鲜切胡萝卜片为研究对象,采用中低温蒸汽(50～100℃)进行减菌处理,分析了蒸汽处理过程中鲜切胡萝卜片品质指标的变化。结果表明,鲜切胡萝卜片的菌落总数、水分、类胡萝卜素、硬度、色泽等指标均随处理温度及时间的增加而显著减少(P<0.05)。采用低温蒸汽(50～70℃)处理600s,对胡萝卜片的减菌效果明显,且失水率小于5%,类胡萝卜素保留高于85%,对蔬菜的硬度和色泽影响较小。而经中温蒸汽(80～100℃)及传统的沸水热烫处理后的胡萝卜片,其品质质地明显降低。因此,低温蒸汽减菌处理能有效降低胡萝卜片中的菌落总数,并可最大程度保护其品质质地。
- 周明晖刘书来丁玉庭
- 有机磷和菊酯类农药在蔬菜中的氧化消降技术研究被引量：9
- 2010年
- 以娃娃菜为试验对象,研究了臭氧浓度、时间、介质温度和pH等条件下臭氧水消降蔬菜中8种残留农药的影响,结果表明:臭氧水消降农残的最佳条件为臭氧流量0.08 m3/h,水温35℃,pH10,消降时间30 min;其中的甲胺磷消降率最高,达到59.5%,而氰戊菊酯的消降率仅为35.6%.臭氧水对8种农药消降作用的效果依次为甲胺磷、氯氰菊酯、敌敌畏、>乙酰甲胺磷、氧化乐果、氯菊酯>毒死蜱和氰戊菊酯.
- 蒋红英刘书来张建友徐小宝赵一果丁玉庭王文标
- 关键词：臭氧蔬菜有机磷菊酯
- 蔬菜中26种农药残留检测方法的研究被引量：2
- 2009年
- 目的：本论文旨在建立蔬菜中26种有机磷、有机氯和菊酯等三大类农药残留的固相萃取-毛细管气相色谱的快速检测方法。方法：样品前处理方法在NY/T761-2004的基础上稍做改进,采用双柱、双检测器（FPD、ECD）对蔬菜中26种农药残留进行定性和定量分析。结果：该方法在16 min内能够很好的分离14种有机磷类农药,在17 min内能够很好的分离12种有机氯和菊酯类农药;样品加标回收率（n=3）为85.85%～108.51%,相对标准偏差小于4.79%,最低检出限范围0.06～2 ppb。结论：该方法检测蔬菜农药残留灵敏度高、操作简便。
- 刘书来蒋红英张建友丁玉庭王文标
- 关键词：气相色谱固相萃取有机磷农药有机氯农药
