国家自然科学基金(31201459)
- 作品数：3 被引量：17H指数：3
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- 超声局部效应对咖啡酸稳定性及抗氧化性的影响被引量：4
- 2015年
- 将超声区域定位划分成高低两个超声辐射面和5个不同超声位置(P1、P2、P3、P4、P5),对比研究低超声辐射面与高超声辐射面、超声位置、提取溶剂对咖啡酸稳定性及其抗氧化性的影响。结果表明,低超声辐射面能造成咖啡酸显著降解(P<0.05);高超声辐射面、超声能量对咖啡酸稳定性的影响不显著。溶剂类型是影响咖啡酸稳定性的主要因素之一,其中体积分数80%乙醇是咖啡酸理想的提取溶剂。超声槽不同位置上,超声能量的分布是不均一和动态变化的,咖啡酸在P4或P5位置时降解较为显著(P<0.05)。此外,超声处理同样能显著影响咖啡酸的抗氧化性,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、铁离子还原力(ferric reducing antioxidant potential assay,FRAP)法及2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-amino-di)3-ethyl-benzothiazoline 6-sulphonic acid)ammonium salt,ABTS)法3种方法测定的咖啡酸抗氧化性的变化规律存在一定差异性。DPPH法与FRAP法同时得到P5位置是影响咖啡酸抗氧化性最显著的位置,该位置咖啡酸降解产物的抗氧化性高于咖啡酸自身的。不同超声辐射面上,ABTS法测定咖啡酸的抗氧化性与其含量成正相关,而DPPH自由基清除能力与其含量成负相关。以上表明低超声辐射面,有效的超声能量能显著影响咖啡酸的稳定性和增加其抗氧化性。
- 朱攀攀马亚琴窦华亭韩智李申
- 关键词：咖啡酸抗氧化
- 超声处理条件对血橙皮渣中黄酮类物质的影响被引量：9
- 2015年
- 选取料液比、提取时间、提取温度、超声功率以及超声频率等多个超声参数对血橙皮渣中芸香柚皮苷和橙皮苷含量的影响。结果表明：几种超声参数对2种黄酮类物质均有显著性影响,其中料液比从1∶20（g∶m L）增加到1∶40芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.5倍和2倍;提取温度从31~60℃芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.12倍和1.25倍;提取时间从20~60 min芸香柚皮苷和橙皮苷的提取率分别提高了约1.14倍和1.34倍;各超声参数的变化引起2种黄酮类物质提取率的变化趋势基本一致。研究还发现,血橙皮渣中橙皮苷的含量远远高于芸香柚皮苷的含量。选择体积分数80%的甲醇为提取溶剂,得到最佳的超声提取条件为：料液比1∶40（g∶m L）、超声时间40 min、温度50℃、超声功率480 W、超声频率25 k Hz。
- 朱攀攀马亚琴窦华亭胡中海汪志涛韩智
- 关键词：黄酮类化合物超声波提取
- 超声处理对琯溪蜜柚皮中多组分酚酸稳定性的影响被引量：4
- 2013年
- 利用60kHz超声波辅助提取琯溪蜜柚果皮中的肉桂酸型酚酸和苯甲酸型酚酸,通过高效液相检测了酚酸含量,比较探讨超声波对酚酸稳定性的影响。结果表明:在相对较高的温度(40℃)下超声处理60min造成7种酚酸不同程度的降解,但超声功率对酚酸稳定性的影响趋势与超声时间和温度有所不同。总体而言,苯甲酸型酚酸其热稳定性高于肉桂酸型酚酸,此外,单个组分的酚酸其最佳的超声条件和降解幅度是不同的。
- 马亚琴叶兴乾吴厚玖王华孙志高
- 关键词：超声辅助提取酚酸稳定性
