广东省科技计划工业攻关项目(2008B011000018)
- 作品数：5 被引量：9H指数：2
- 相关作者：黄玉南钟映萍蚁细苗谭文兴马年方更多>>
- 相关机构：广州甘蔗糖业研究所华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 蔗汁酒精废液中的黄酮类物质含量及其抗氧化活性的分析被引量：2
- 2011年
- 采用分光光度法测定了蔗汁酒精废液中的黄酮类物质含量,研究了蔗汁酒精废液中抗氧化物质的抗氧化活性及其对自由基的清除效果,并将其与茶多酚进行比较。结果表明,蔗汁酒精废液色素的抗氧化活性为茶多酚的87.8%,具有较好的应用前景。
- 钟映萍谭文兴蚁细苗马年方黄玉南
- 关键词：抗氧化活性DPPH黄酮茶多酚
- 壳聚糖复合絮凝剂对蔗汁酒精生产废液的澄清工艺研究被引量：2
- 2010年
- 文章研究了壳聚糖和氯化铁的复合絮凝剂对甘蔗汁制取酒精产生的废液的澄清效果。考察了pH、絮凝剂用量、搅拌时间等工艺因素对废液澄清效果的影响。实验结果表明,在优化絮凝条件下,壳聚糖-铁复合絮凝剂对废液具有优良的澄清效果,COD去除率可达到60%以上。上述研究结果为蔗汁酒精废液的规模化处理提供了一定的工艺设计依据。
- 钟映萍蚁细苗张佳泳张远平黄玉南
- 关键词：壳聚糖絮凝剂酒精废液透光度
- 甘蔗汁酒精废液的色素稳定性被引量：1
- 2009年
- 以色素吸光度的变化定量方法对以甘蔗汁酒精废液为原料提取得到的色素的稳定性进行了研究。结果表明,甘蔗汁酒精废液色素对Ca2+、Al3+、Mg2+、热、蔗糖、山梨酸钾以及柠檬酸具有良好的稳定性;而Fe3+、Fe2+、Cu2+、Zn2+、高pH值以及还原剂亚硝酸钠对色素具有不同程度的增色效果,其吸光度分别增加了72.72%、99.00%、21.73%、19.11%、13.31%、19.49%;氧化剂双氧水、还原剂维生素C、紫外光均可使色素产生不同程度的褪色,其吸光度较原来分别下降了87.56%、90.06%、30.54%。
- 李晶博崔思颖朱明军黄玉南梁磊钟映萍梁世中
- 关键词：甘蔗汁酒精废液色素稳定性
- 甘蔗汁酒精废液色素抗氧化活性的研究被引量：2
- 2010年
- 对以甘蔗汁酒精废液为原料提取得到的色素的抗氧化活性进行了研究。结果表明,甘蔗汁酒精废液色素中多酚类含量为17.53mg没食子酸当量/g色素;该色素具有自由基清除能力,10mg/mL时的还原力、.OH清除能力及1,1-二苯基-2-苦基-肼(DPPH.)清除能力分别是1mg/mL茶多酚的34.58%、59.27%和92.31%;Fe3+、Cu2+、Al3+和紫外光能够增加其DPPH.清除能力,Zn2+、Ca2+和山梨酸钾使其DPPH.清除能力降低,而温度和Mg2+对色素DPPH.清除能力影响不明显。
- 李晶博朱明军梁世中
- 关键词：甘蔗汁酒精废液
