山东省科技攻关计划(031010115)
- 作品数：8 被引量：96H指数：4
- 相关作者：李静谭海刚赵新节束怀瑞刘波更多>>
- 相关机构：青岛农业大学山东农业大学山东省食品发酵工程重点实验室更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分被引量：21
- 2005年
- 采用水蒸气蒸馏法提取出新鲜玫瑰香葡萄的挥发性成分,利用GC-MS技术进行分析,分离出40个组分,确认了其中的35种化合物,其中主要成分为3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(沉香醇)和2-己烯醛,其相对含量分别为21.043%和10.400%。
- 刘波孙玉霞赵新节王晓杜金华
- 关键词：玫瑰香葡萄挥发性成分
- 几丁质酶菌株L_(012)的产酶条件研究
- 2013年
- 在前期实验的基础上,进一步对优良菌株L012的产酶条件进行了研究。结合单因素实验和正交实验结果,确定了该菌株的最佳产酶培养基组成(g/L):细粉几丁质10,淀粉3,玉米浆3,NaNO31.0,K2HPO41.05,KH2PO40.45,NaCl 0.1,MgSO4.7H2O 0.3,FeSO4.7H2O 0.03,pH 7.0;最佳培养条件:起始pH 7.0,培养温度30℃,摇瓶装液量30 mL,摇床转速180 r/min,接种菌龄24 h,接种量10%,发酵时程48 h。条件优化后,菌株L012产酶水平从原来的0.75 IU/mL提高到2.31 IU/mL。
- 谭海刚李静
- 关键词：几丁质酶
- 不同架式栽培的玫瑰香葡萄成熟期挥发性物质的变化被引量：42
- 2005年
- 以7年生棚架和篱架栽培模式下的玫瑰香葡萄为试材,采用气相色谱—质谱联机分析了挥 发性物质成分相对含量在成熟期的变化。结果表明,随着采收期推迟,两种栽培模式下葡萄的酯类物质 相对含量均明显增加,酮醛类化合物相对含量减少,萜类物质总的相对含量也有下降趋势;不同形态萜 类物质相对含量比例因采收时间不同而有差异,前期结合态比例明显高于游离态,后期两者比例相当。 篱架葡萄成熟后期酯类物质相对含量高于棚架,而酮醛类物质和萜类物质相对含量低于棚架。桉叶油素 主要以结合态存在,β-月桂烯则主要以游离态存在,两种物质在棚架葡萄上的相对含量明显高于篱架。
- 赵新节孙玉霞刘波王晓束怀瑞
- 关键词：葡萄成熟期挥发性物质
- 固相微萃取——气质色谱法测定玫瑰香葡萄酒中的香气成分被引量：24
- 2005年
- 用固相微萃取蜒气质色谱法测定了玫瑰香葡萄酒中的挥发性香气物质,检出12个醇类化合物、16个酯类化合物、9个萜类化合物及少量醛类化合物,及其赋予的香气特征。
- 赵新节束怀瑞刘杨名王咏梅吴新颖
- 关键词：葡萄酒香气
- 产几丁质酶菌株的筛选及酶解产物鉴定被引量：1
- 2013年
- 几丁质酶是一种专一性降解几丁质的水解酶。在工业上,几丁质酶可用于制备功能性甲壳低聚糖。结合平板透明圈法和摇瓶发酵测酶活力的方法,从土壤中筛选到一株产几丁质酶的菌株L012,酶活力为0.75 IU/mL;采用离子色谱法对菌株L012产几丁质酶的酶解产物进行分析,初步确定产物中有氨基葡萄糖、乙酰氨基葡萄糖以及聚合度小于10的寡糖。
- 谭海刚李静赵祥颖
- 关键词：几丁质几丁质酶
- 响应面法优化放线菌L012产壳聚糖酶培养基被引量：1
- 2013年
- 目的:利用响应面法优化放线菌L012产壳聚糖酶的培养基。方法:采用部分因素实验设计,确定壳聚糖、牛肉膏、NaNO3、MgSO4为影响壳聚糖酶产量的主要因素,用最陡爬坡路径逼近最大产酶区域,然后采用中心组合设计和响应面分析法确定放线菌L012产壳聚糖酶的最佳培养基组成。结果:放线菌L012产壳聚糖酶的最佳培养基组成(g/L):壳聚糖10.66,牛肉膏7.97,NaNO30.96,K2HPO4·3H2O 0.55,KH2PO4·3H2O 0.2,NaCl 0.05,FeSO4·7H2O 0.03,此时预测的最大壳聚糖酶活为2.62 IU/mL,实测壳聚糖酶活为2.61 IU/mL。结论:经响应面优化培养基,放线菌L012产壳聚糖酶酶活力提高了65%,具有工业化应用的潜力。
- 谭海刚李静付均鹏
- 关键词：壳聚糖壳聚糖酶响应面法
- 一株产几丁质酶菌株的筛选及其产酶条件的研究被引量：11
- 2007年
- 采用平板透明圈法从土壤中分离筛选到一株产几丁质酶放线菌株L12,用250mL摇瓶发酵初筛和复筛,酶活力为0.63U/mL。通过产酶条件实验,初步确定了该菌株较适产酶培养基和摇瓶发酵条件。条件优化后,30℃、250mL摇瓶发酵48h,几丁质酶活力达到1.06U/mL。
- 李静刘建军赵祥颖
- 关键词：几丁质几丁质酶酶活力
- 菌株L_(012)产几丁质酶粗酶性质的研究
- 2013年
- 对菌株L012产几丁质酶粗酶性质进行了研究。结果表明：菌株L㈨所产几丁质酶在4℃储存时稳定性好，3个月后依然保存有94％的酶活性；最适作用温度在45℃左右，在50℃以下热稳定性较好，超过65℃易失活；最适作用pH6．5，pH6．0—7．5范围内稳定性好，酸性环境下易失活，碱性条件下相对稳定；该酶可以耐受1．5mmol／L的离子强度；Ag2＋、Fe2＋、Cu2＋、Mn2＋对该酶有比较明显的激活作用，Hg’对酶活力有明显的抑制作用，Ca2＋和Mg2＋对酶活力有轻微的抑制作用；表观米氏常数Km为1．56×10～mol／L，k为2．887IU／mL。
- 李静谭海刚
- 关键词：几丁质酶
