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国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-C2-G5)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：徐幸莲张秋勤更多>>
相关机构：南京农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇预测微生物学
  • 1篇禽肉
  • 1篇安全控制

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇张秋勤
  • 1篇徐幸莲

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
预测微生物学在禽肉质量安全控制中的应用被引量：13
2010年
预测微生物学是运用数学、工程学、统计学和微生物学建立数学模型,对食品中微生物的生长和残存进行定量分析。本文对国内外的预测软件进行简介,并介绍了预测微生物学在禽肉中的研究进展及质量安全控制中的应用。
张秋勤徐幸莲
关键词：预测微生物学禽肉
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共1页<1>
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