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美国福特基金(06JDPHE027)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：李彦坡黄群麻成金吴标马美湖更多>>
相关机构：吉首大学更多>>
发文基金：美国福特基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋粉
  • 1篇蛋黄
  • 1篇蛋黄粉
  • 1篇等温吸附
  • 1篇全蛋粉
  • 1篇鸡蛋
  • 1篇鸡蛋粉
  • 1篇BET

机构

  • 1篇吉首大学

作者

  • 1篇马美湖
  • 1篇吴标
  • 1篇麻成金
  • 1篇黄群
  • 1篇李彦坡

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鸡蛋粉等温吸附特性研究被引量：4
2007年
研究了冷冻干燥鸡蛋全蛋粉、蛋白粉和蛋黄粉在10℃、20℃、30℃、40℃下的等温吸附和解吸特性及滞后现象,建立3种蛋粉等温吸附曲线的回归方程,并计算出三种干燥蛋粉的BET单层值。
李彦坡麻成金黄群吴标马美湖
关键词：全蛋粉蛋白粉蛋黄粉BET
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共1页<1>
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