广东省“十五”攻关项目
- 作品数：79 被引量：808H指数：18
- 相关作者：杨晓泉熊犍温其标朱建华周春霞更多>>
- 相关机构：华南理工大学韶关学院中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项“十五”国家科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 超声波技术在油脂工业中的应用被引量：21
- 2006年
- 综述了超声波技术在油脂提取、油脂精炼、油脂深加工和油脂检测中的应用,并指出了存在的问题。
- 熊犍宋臻善
- 关键词：超声波油脂生产
- 接枝共聚改性脱脂豆粉胶粘剂的研究被引量：8
- 2005年
- 脱脂豆粉悬浮液经脲预处理后,以APS—NaHSO3氧化还原体系为引发体系,通过自由基聚合,采用BMA接枝共聚改性。研究了反应条件对接枝共聚改性脱脂豆粉胶粘剂的T剥离强度和耐水性的影响,得出较佳工艺条件为:BMA/SPI:50%,APS/BMA:0.6%,NaHSO3/APS:1/1.5,接枝时间:3h,接枝温度:80℃。此条件下的T剥离强度为130.6N/m,约为最小值的两倍,耐水性为50.55%。
- 张军涛杨晓泉黄立新
- 关键词：接枝共聚脱脂豆粉胶粘剂甲基丙烯酸丁酯
- 阳离子对SPI膜性能的影响被引量：2
- 2008年
- 本论文采用湿法工艺制备可食性大豆分离蛋白膜(SPI),通过添加Na+、Zn2+、Fe3+,考察了阳离子价态对SPI膜性能的影响。结果显示,阳离子价态对SPI膜的透光率(TP)没有影响;使SPI膜的水蒸气透过系数(WVP)增加;添加有0.5%(w/w SPI)的Fe3+的SPI膜的整体性能比较好。
- 王威娜熊犍叶君
- 关键词：阳离子膜性能
- 低频超声对豆粕蛋白浸出率及SPI功能特性的影响被引量：50
- 2003年
- 研究低频超声对脱脂豆粕蛋白浸出率及大豆分离蛋白 (SPI)功能特性的影响 .实验结果表明 :低频超声可有效提高脱脂豆粕的蛋白浸出率 ,用 30 0W、12Hz低频超声处理 8min ,高温和低温脱脂豆粕的蛋白浸出率分别为 73.4 3%和 90 .2 8%,而 4 5℃加热搅拌提取 1h ,高温和低温脱脂豆粕的蛋白质浸出率仅为 4 9.5 8%和 6 6 .5 4%;SDS PAGE和GPC分析显示 ,低频超声主要影响大豆的 7S蛋白组分 ,并使其发生聚合 ;低频超声还能明显改善SPI的功能特性 ,SPI溶液经过低频超声处理 ,乳化活性增加 ,但粘度下降 .
- 杨晓泉熊犍陈中朱建华
- 关键词：超声波大豆蛋白浸出率功能特性
- 酶改性大豆分离蛋白在高蛋白奶中的应用研究被引量：9
- 2003年
- 研究了大豆分离蛋白经Alcalase碱性内切蛋白酶轻度酶改性后 (DH 4 5 %～ 8 2 % )功能特性的变化规律。结果表明 ,改性大豆分离蛋白的持水能力、溶解度以及乳化活力指数均随着水解度的增加而增加 ,泡沫稳定性、粘度随着水解度的增加而降低 ,起泡能力则随着水解度的增加先增大而后降低。此外 。
- 李亚娜程朝阳赵谋明李敏杨晓泉刘通讯
- 关键词：酶改性大豆分离蛋白乳浊液稳定性
- 新型InSb-In薄膜磁阻式振动传感器的设计被引量：1
- 2005年
- 介绍了一种用InSbIn共晶体薄膜磁敏元件制成的准全方位振动传感器。它由两对对称轴方向互相垂直的InSbIn磁敏元件构成,可将检测方位范围由一维扩展到现在的二维平面,并用单片机P87LPC760对传感器信号进行处理,应用中可提高检测信号的准确性。经实测,在机械振动的中低频率检测范围内,传感器的有效频带不窄于4～760Hz,其通频带内信噪比为30～32dB,经换算得灵敏度为16mV/gn。同时,得到传感器振动强度大小与磁敏电阻器输出信号关系曲线。
- 王蕊黄钊洪李敏毅
- 关键词：磁阻效应振动传感器
- 含锌阻燃剂对NER/OMMT-TPP体系阻燃聚丙烯的影响被引量：2
- 2007年
- 将硼酸锌和氧化锌加入到酚醛环氧树酯/有机蒙脱土纳米复合材料(NER/OMMT)与磷酸三苯酯(TPP)阻燃聚丙烯(PP)体系,考察了硼酸锌和氧化锌用量对PP阻燃、抑烟性能和力学性能的影响。在NER/OMMT与TPP总用量仅为10wt%的情况下加入4wt%的硼酸锌后,制得了氧指数高达31.5%的阻燃聚丙烯,并且烟雾产生总量比加入前下降了46.6%,在降低了材料的毒害性的同时很好地提高了其综合性能。
- 李田曾幸荣
- 关键词：聚丙烯阻燃酚醛环氧树脂磷酸三苯酯
- 大豆蛋白胶黏剂制备过程中的黏度变化及其黏合性研究被引量：10
- 2005年
- 运用Brabender黏度仪研究改性大豆分离蛋白(SPI)胶黏剂制备过程中的黏度变化,并对它们的黏合性进行了研究。结果发现:改性SPI胶黏剂制备过程中的黏度变化趋势大致相同;制备过程中,改性SPI胶黏剂的起始黏度随NaOH浓度的增加而增加,由90 BU增加到550 BU,而尿素、三聚磷酸钠、Na3PO4对其影响较小;0.7%(WNaOH/WSPI)NaOH改性SPI胶黏剂的黏合性较好,其T剥离强度为140.8 g/cm,比未改性SPI胶黏剂增加了61.8%。
- 张军涛杨晓泉黄立新
- 关键词：黏度
- 干燥方式对SPC功能性和结构的影响被引量：8
- 2006年
- 通过研究不同干燥方法(冷冻干燥和喷雾干燥)对SPC(大豆浓缩蛋白)的NSI(氮溶指数)、起泡性和乳化性的影响,并利用凝胶电泳和傅立叶红外光谱方法研究不同干燥方法对SPC结构的影响;探讨SPC功能性质改善的机理。
- 冯凌凌熊犍
- 关键词：大豆浓缩蛋白冷冻干燥喷雾干燥功能性红外光谱
- 酶法水解生产大豆多肽研究被引量：51
- 2003年
- 本文研究了Alcalase酶对大豆蛋白的有限水解作用 ,分析了酶加量、pH值、温度、底物浓度、反应时间等因素对大豆蛋白酶水解的影响 ,确定了Alcalase蛋白酶水解大豆蛋白的较佳条件范围 ;同时研究了Flavourzyme酶对大豆多肽的水解作用 ,及对大豆多肽风味的影响 。
- 吴建中赵谋明宁正祥杨晓泉
- 关键词：大豆多肽大豆蛋白苦味肽
