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广东省“十五”攻关项目

作品数：79 被引量：808H指数：18
相关作者：杨晓泉熊犍温其标朱建华周春霞更多>>
相关机构：华南理工大学韶关学院中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项“十五”国家科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 51个轻工技术与工...
  • 49个医药卫生
  • 48个农业科学
  • 45个化学工程
  • 44个生物学
  • 42个理学
  • 40个文化科学
  • 33个经济管理
  • 27个自动化与计算...
  • 24个环境科学与工...
  • 20个一般工业技术
  • 15个电子电信
  • 14个机械工程
  • 14个建筑科学
  • 10个天文地球
  • 10个电气工程
  • 9个金属学及工艺
  • 9个政治法律
  • 8个动力工程及工...
  • 8个交通运输工程

主题

  • 44个蛋白
  • 40个食品
  • 40个分子
  • 37个活性
  • 33个蛋白质
  • 33个稳定性
  • 33个教学
  • 33个大豆蛋白
  • 31个分离蛋白
  • 31个白质
  • 31个大豆分离
  • 30个淀粉
  • 30个大豆分离蛋白
  • 29个乳化
  • 28个营养
  • 27个色谱
  • 27个凝胶
  • 26个多糖
  • 23个蛋白酶
  • 18个乙醇

机构

  • 51个华南理工大学
  • 8个暨南大学
  • 7个中山大学
  • 6个华南师范大学
  • 6个中国科学院
  • 5个华南农业大学
  • 4个中国人民解放...
  • 3个广东药学院
  • 3个广东食品药品...
  • 3个东南大学
  • 3个广东省农业科...
  • 3个南方医科大学
  • 3个汕头大学
  • 3个中国水产科学...
  • 3个中国科学院华...
  • 2个东莞理工学院
  • 2个华中农业大学
  • 2个湖南师范大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个西南农业大学

资助

  • 77个广东省“十五...
  • 55个国家自然科学...
  • 53个广东省自然科...
  • 35个广东省科技计...
  • 29个广东省科技攻...
  • 28个国家高技术研...
  • 23个广州市科技计...
  • 22个广东省教育部...
  • 22个中央高校基本...
  • 21个国家科技支撑...
  • 21个国家科技重大...
  • 20个广东省粤港关...
  • 17个中国博士后科...
  • 17个广州市科技攻...
  • 16个国家重点基础...
  • 15个国家教育部博...
  • 13个高等学校骨干...
  • 11个博士科研启动...
  • 9个广东省农业攻...
  • 7个广东省医学科...

传媒

  • 37个食品科学
  • 36个食品工业科技
  • 34个华南理工大学...
  • 33个食品与发酵工...
  • 32个现代食品科技
  • 27个食品科技
  • 25个食品研究与开...
  • 25个中国粮油学报
  • 24个中国油脂
  • 23个食品与机械
  • 22个食品工业
  • 20个中国调味品
  • 19个中国食品添加...
  • 18个粮食与饲料工...
  • 18个广州食品工业...
  • 18个粮食与油脂
  • 16个中国食品学报
  • 15个中国乳品工业
  • 15个食品与生物技...
  • 13个中国酿造

地区

  • 71个广东省
  • 3个江苏省
  • 1个湖北省
  • 1个陕西省
  • 1个广西
共 77 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊犍
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温其标
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 大豆蛋白 谷氨酰胺转移酶 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建华
供职机构：韶关学院
研究主题：超声处理 大豆分离蛋白 共混体系 米乳饮料 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周春霞
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼 蛋白 肌球蛋白 小肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹文中
供职机构：北海职业学院
研究主题：大豆蛋白 塑料 抗水性 力学性能 复合增塑剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾幸荣
供职机构：华南理工大学材料科学与工程学院
研究主题：硅橡胶 阻燃 加成型液体硅橡胶 有机硅 膨胀型阻燃剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯凌凌
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆浓缩蛋白 醇法大豆浓缩蛋白 醇法 SPC 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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