国家自然科学基金(31371843)
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
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- 不同产地火麻籽油脂溶性活性成分研究被引量：7
- 2017年
- 选取20个产地的火麻籽油,分析了脂肪酸、甘油三酯、植物甾醇及生育酚等脂溶性活性成分的组成及含量。火麻籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量89.4%~91.8%,多不饱和脂肪酸含量73.8%~80.5%;火麻籽油含有28种甘油三酯结构,含量最多的为三亚油酸甘油酯(LLL)、二亚油酸亚麻酸甘油酯(LLLn)、二亚油酸油酸甘油酯(OLL)三种甘油三酯。火麻籽油含有菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾醇、α-1谷甾醇、环阿廷醇等6种植物甾醇,总甾醇含量为92.5~590.4 mg/100g,其中β-谷甾醇含量最高,占总甾醇含量的60%左右;火麻籽油含有α-、β-、γ-、ζ-四种生育酚,总的生育酚含量27.7~91.2mg/100g,其中γ-生育酚含量最高,占生育酚总量的90%左右。根据脂溶性活性成分含量差异,通过聚类分析将20个产地的火麻籽油分成5大类。
- 从仁怀许春芳郑明明肖俊勇董喆吕昕黄凤洪
- 关键词：Α-亚麻酸甘油三酯植物甾醇生育酚
- 多糖酯的制备与活性研究进展被引量：2
- 2017年
- 多糖是一类重要的生物大分子物质,具有抗氧化、抗衰老、抗癌和提高机体免疫力等功能。近年来研究表明,多糖的分子修饰不仅可以提高多糖的生物活性而且能够拓展多糖的功能活性。综述了多糖修饰化学法中的硫酸化、磷酸化、乙酰化和酶法等酯化修饰方法,以及修饰后多糖的抗氧化、抗癌、抗病毒和免疫力等生物活性的变化,并展望其未来发展方向,为多糖酯开发及其在食品、药品等领域的广泛应用提供参考。
- 张海平郑明明黄凤洪从仁怀黄娟许春芳
- 关键词：分子修饰生物活性
- 脂溶性抗氧化剂酚酸酯的制备与活性研究进展被引量：1
- 2015年
- 酚酸是一类天然抗氧化活性成分,酯化修饰不仅可以提高酚酸类化合物的脂溶性,而且可以有效改善其生物活性。本文综述了酚酸酯的化学和酶催化合成方法及其在化学和细胞两个方面的抗氧化活性研究进展,探讨了现有的酚酸酯合成方法存在的问题和解决方案,以及不同抗氧化活性评价方法的特点,并展望其未来发展方向,为高效脂溶性抗氧化剂的开发及其在食品、药品、化妆品等领域的广泛应用提供参考。
- 黄清郑明明时杰黄凤洪邓乾春寇秀颖
- 关键词：脂溶性酯交换抗氧化活性
